En partant de la Paz où on a finalement passé une semaine entière dû à de très bonnes rencontres ( on a retrouvé edouard, le Lillois et les 3 Nantais que l'on croise depuis la Colombie), on a du se méfier des gens cachés derrière des muraille de pop corn géants !!!
Pour vous raconter une des meilleurs soirées de la Paz en bref, voici les 3 étapes majeures :
1. on entre dans une peña (genre de PMU local, du bolivien pur et dur)avec nos 3 amis Nantais. A peine arrivé qu'on nous dépose 3 bières Locales sur la table alors qu'on voulait goûter le Casa Real, un Singani ( alccol de raisin). Tant mieux, on va faire avec et on va aussi commender notre Casa Real !
2. je me suis déjà faite cracher dessus par un lama sur Isla del Sol, eh bien là, c'est un homme qui me lèche la main, il est tombé amoureux je crois !!! Il est saoûl, a les cheveux plus que gras et ne cesse de me faire des sourires béas mais il n'est pas méchant alors il peut rester à notre table, on l'accepte !
mais par contre il faut qu'il s'essuie la bouche si il veut continuer à poser sa bouche sur ma main !!!
3. le comble du comble : il n'y a que des hommes qui boivent, qui dorment sur les tables ou jouent aux dés dans ces peñas. Dans celle-ci ( on est tombé sur la bonne sûrement), il y a une autre femme qu emoi ! CHANCEUSE, je ne suis pas seule mais malheur quand il s'agit d'aller aux toilettes et qu'elle a envie pile au même moment ! Je suis tranquille aux latrines quand la porte s'ouvre en grand ; elle voit que j'y suis déjà, elle s'accroupit à côté de moi et fait dans le petit trou d'évacuation de l'eau de nettoyage. Aïe, je lui dit bien de se reculer car elle va me faire sur les pieds mais la bougre est aussi alcoolisée que mon amoureux et se rapproche un peu trop...... imaginez la suite c'est trop pénible à écrire mais j'en ris encore !!!
Si vous êtes sage et que l'on retrouve nos 3 amis Nantais, ils ont filmé mon Bolivien aux cheveux gras, surprise .....
En tout cas, les pieds et mains propres et secs on se dirige à Sucre oú on fait le plein d'énergie avec des jus de fruits à 3 Bolivianos (0.30c d'euros) pour 2 verres géants, des coupes de fruits au yaourt, des salteñas, des sandwichs au chorizo....
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La salteña, originaire d'Argentine est un chausson de pâte (brisée nous
semble-t-il) rempli
d'une préparation à base de viande, pommes de terre, oeufs,
olives, raisins secs... Un peu ce qu'on veut, en fait.
C'est un vrai délice, que les gens
mangent en général le matin, pour le petit déjeuner ou bien
comme en-cas. et attention, après 11h30, impossible d'en trouver, il faudra faire avec les
burgers de rue !!! ou bien mon autre plat préféré les Humitas ( ou humintas comme ils disent ici)
en cadeau la recette des Salteñas :
La salteña, originaire d'Argentine est un chausson de pâte (brisée nous semble-t-il) rempli d'une préparation à base de viande, pommes de terre, oeufs, olives, raisins secs... Un peu ce qu'on veut, en fait. C'est un vraidélice, que les gens mangent en général le matin, pour le petit déjeuner ou bien comme en-cas. et attention, après 11h30, impossible d'en trouver, il faudra faire avec les burgers de rue !!! ou bien mon autre plat préféré les Humitas ( ou humintas comme ils disent en Bolivie)
en cadeau la recette des Salteñas :
Fourrage :
1½ tasse d'huile pour faire frire les ingrédients (ici on frit dans beaucou d'huile) 1 tasse de piment moulu dans de l'eau
½ cuillère de cumin moulu
½ cuillère de poivre noir moulu
½ cuillère d'origan
1½ cuillère de sel
2 tasses d'oignons blancs hâchés en petits cubes
1½ tasses d'oignons verts hâchés en petits cubes
1½ tasse de viande de vache dégraissée et en petits dés
1 tasse patates cuites en petits dés
½ tasse de petits pois cuits
¼ tasse de sucre
½ cuillerée de vinaigre
½ tasse de persil hâché
2 cuillère de gélatine sans saveur diluée dans 3 tasses d'eau
1 olive noire par salteña
1 tranche d'oeuf dur par salteña |
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Préparation :
- Faire frire à feu fort l'huile et le piment.
Ajouter le cumin, le poivre, le sel, l'origan. Faire cuire 10 min à feu lent,
sans cesser de mélanger. Ajouter l'oignon blanc, laisser cuire 5 min de plus.
Finalement ajouter l'oignon vert.
- Sortir la casserole du feu, ajouter le sucre,
vinaigre, persil, patates, petits pois.
- Mettre les 3 tasses de gélatine dans une autre
casserole. Faire bouillir et ajouter la viande en morceaux. Mélanger rapidement
et sortir du feu.
- Mélanger la 1ère préparation avec la gélatine
et la viande. Laisser refroidir au frigo une nuit ou jusqu'à ce que le mélange
fige. On peut ajouter les olives et l'oeuf avant que ça ne fige ou bien sur la
pâte au dernier moment..
PÂTE
Ingredients:
12 tasses de farine
1½ tasse d'huile
bouillante (de la graisse de porc dans la recette originale )
6 oeufs
entiers
½ tasse de sucre
3 petites cuillères de sel
2 ¼ tasses d'eau
tiède (plus ou moins)
Préparation:
- Mélanger la farine et l'huile bouillante,
rapidement avec une cuillère de bois.Laisser refroidir quelques minutes et
ajouter les oeufs, le sucre et l'eau tiède avec le sel. Pétrir la pâte pour
obtenir une pâte plutôt sèche. Laisser reposer la pâte couverte pendant 10
minutes.
- Diviser la pâte en 50 boules et les aplatir,
jusqu'à obtenir des ronds de 1/2 cm d'épaisseur et 14cm de diamètre
environ.
- Sur ce rond, poser une cuillerée du mélange
figé (éventuellement avec les olives et l'oeuf).
- Humidifier les bords de la pâte et les fermer
parfaitement avec un bourrelet de pâte sur le dessus.
- Mettre les salteñas sur une plaque farinée
sans qu'elles se touchent. Enfourner à 300degC entre 7 et 10 minutes. Servir
chaud.
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Nous voilà maintenant en compagnie de Valentin de Lille encore et de Laura de Buenos Aires et toujours d'Edouard. On essaie de nous rendre en stop à Maragua, village logé dans un cratère de 8km. On a loupé le dernier bus et il n'y a pas d'autre moyen, les gens nous prennent soit pour des fous , soit ils rient de nous, il y en a même un que l'on recoisera le lendemain et qui nous imitera en train de crier "MARAGUA POR FAVOR ".
ici les limonades, on en tombe amoureux, c'est juste du citron vert pressé avec du sucre te de la glace pillée.
sage comme une image en attendant le bus pour Tupiza !
le 13ème ou 14ème bus de nuit depuis le début du voyage.
Nous voilà maintenant en compagnie de Valentin de Lille encore et de Laura de Buenos Aires et toujours d'Edouard. On essaie de nous rendre en stop à Maragua, village logé dans un cratère de 8km. On a loupé le dernier bus et il n'y a pas d'autre moyen, les gens nous prennent soit pour des fous , soit ils rient de nous, il y en a même un que l'on recoisera le lendemain et qui nous imitera en train de crier "MARAGUA POR FAVOR ".
ici les limonades, on en tombe amoureux, c'est juste du citron vert pressé avec du sucre te de la glace pillée.
sage comme une image en attendant le bus pour Tupiza !
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