Bodega Bay et ses alentours culinaires !

Allez c'est cadeau, la video du brouillard et de l'ambiance de la plupart des matins !

Apres 36 jours sur le velo, on a droita  notre 1er FISH&CHIPS

BODEGA BAY, encore une aventure encore plus folle ; a partir de notre premier pied pose sur ce sol, tout va s'enchainer et se faire sur des rencontres improbables.

2 jours apres notre arrivee, on connait une vingtaine de personnes !

Tout a commence au FISH & CHIPS, je laisse passer un monsieur devant moi car j'attends Thomas qui attache les velos.
Ensuite, je m'etais dit que pour une ville de pecheurs, je devrais aller voir a la marina ce qui se passe.
Pendant que Toto s'occupe de notre lessive.... je m'avance vers 2 monsieurs qui reviennent avec des filets a crabes vides. On discute, je leur demande leur technique.... et finalement je negocie un filet pour le lendemain si on veut rester et pecher dans le coin, il me manquera plus que le permis et les cuisses de poulet pour appater !
1 heure plus tard, on est assis au milieu de ce club de retraites qui nous ont finalement invite a goute les quelques 200 crabes qu'ils ont deja peche. Le coeur sur la main, on fait la priere avant le souper, les invites ont droit a tous les privileges, on est vraiment gene mais passe une excellente soiree avec ces septagenaires en pleine force de l'age ! Ils rient toutes les 2 minutes, boivent, mangent et pechent.
Rendez-vous le lendemain avec la meme troupe de joyeux lurons direction le marche, mais avant de partir ils nous installent une fois de plus parmi eux et nous prepaprent un petit-dej d'enfer alors qu'ils sont deja en train de siroter un bloody mary chacun!
Sur la route on s'arrete a WILD FLOUR, une boulangerie qu'on a surement recommande 5fois deja sur la route.
Et resultat, Toto veut travailler et donc le lendemain 4h, il doit etre les mains dans le petrin.
On quitte nos amis retraites avec des grandes accolades et hug ( serrage dans les bras mais par des grands gaillards comme eux c'est plutot rotomoulage d'epaules) et aussi des crabes deja cuits !

Ceci sera la recette magique du succes de notre boulangerie de retour en France, un pain a la cannelle, je ne peux pas vous en dire plus, mais vous voyez le nombre de couches, imaginez tout ca fondre dans votre bouche......

L'histoire de cette boulangerie est a inscrire dans des livres.
Jede, un americain de la region, etudiant en vitraux, partait en France pour un stage. Quand, a 21 ans, sa femme tombe enceinte, il n'a pas d'argent, le facteur du village l'aide a s'en sortir et il apprend aussi la boulangerie en plus du verre.
Il rentre aux USA avec des mains bonnes a tout faire et retape un ancien garage automobile en boulangerie des plus simples et rustiques. Il petrit tout a la main avec sa fille, il n'a pas de frigo, il est fou ! et passionne surtout.
Finalement 13 ans apres, le four a bois ne cesse d'etre recharge chaque nuit, les pains sont tout faconnes a la main et mis dans des petites panieres individuelles avant d'etre cuits. 15 personnes font de leur mieux pour servir les 10 clients dans le magasin et les 10 qui font la queue dehors.

Les pains a la cennelle sont un MUSt ici, on se les arrache comme des petits ......

Mon Toto part avec des recettes, des idees en tete qui le font rever et apres 1h de route il se demande si il ne va pas faire demi-tour pour y retourner.

Je crois qu'il me trompe avec un petrin, enquete a suivre...